Sahabat andai

Monday, June 30, 2014

Bubur Lambuk

assalamualaikum..
Walaupun lia tidak memasak,tidak salah jika lia share resepi juadah berbuka puasa lia. Jadi inilah resepi bubur lambuk versi Masjid Jannahtul Firdaus,Kg Jawa,Segamat Johor.

BAHAN-BAHANNYA 
1 cawan beras siam, cuci dan toskan
12 cawan air
1 cawan santan
1 helai daun pandan, simpul
2 batang serai, diketuk
1 camca besar penuh rempah kurma (Baba's)
1 kiub ayam
1 sup bunjut Adabi
1 cawan kacang kuda, rendam semalaman, toskan
1 cawan mix vege (karot. jagung, kacang pis)
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*(*kisar halus)
1 camca teh lada hitam, kisar halus
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
2 genggam pucuk paku merah yang siap disiang
Garam secukup rasa
BAHAN SAMPINGAN 
Hirisan daun sup
Hirisan daun bawang
Bawang goreng
Telur didadar nipis dan mayang halus
Serunding secukupnya (cm guna serunding daging)
Sedikit serbuk lada hitam...



CARA MEMBUATNYA 


Satukan bahan kisar halus dengan rempah beriani, kacau rata hingga menjadi pes. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan serai hingga harum. Masukkan pes rempah dan kacau hingga pecak minyak. Masukkan beras, gaul rata dan masak sekejap.
Tuang air, masukkan daun pandan, sup bunjut, kiub ayam, kacang kuda (toskan) dan isi ayam. Kacau rata dan masak hingga beras kembang menjadi bubur dan kacang kuda empuk. Tambah mix vege, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
Masuk santan, kacau dan jika suka cair, boleh tambah sedikit air. Akhir sekali masukkan daun pucuk paku merah, kacau rata dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan bubur lambuk dengan bahan2 sampingan. Sedap dimakan panas..

Bolehlah cuba masak untuk komuniti nanti..Seronok bila kita dapat masak masakan yang boleh diberi orang ramai..
inshaAllah..Allah akan membantu hambaNya yang membantu hambaNya yang lain.
assalamualaikum..

No comments:

Post a Comment